Blogger tarafından desteklenmektedir.
RSS

KADAYIF (Kekstra Kalıbında)


KADAYIF

Türkiyeden taze yumuşacık kadayıflarım geldi.Kadayıfin şekli farklı olsada tadı hep aynı sevdigim lezzetlerdendir.Tarifi yazarken bir taraftanda Kahve ile KADAYIF keyfini tadıyorum☺

500 gr.taze kadayıf
125 gr.tereyağı
1 su bardağı kavrulmuş iri çekim fındık
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Şerbeti için 
3 su bardağı şeker 
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu 

Kadayıfları elimizle bir güzel parcalıyoruz.Tereyağını eritip kadayıfın üzerine gezdirip yediriyoruz.
Kekstra kalıplarına birer parça kadayıf koyup bardak arkası ile bastırıyoruz.Üzerine fındık veya ceviz ekleyip tekrar bardak arkası ile bastırıyoruz.Bir kat daha kadayıf  koyup tekrar aynı şekilde bastırıp tatlımızı hazırlıyoruz.
Bir saat kadar buzdolabında tereyağı donup şekli bozulmasın diye beklettikten sonra 180'C  de önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz. 
Şeker ve suyu ocakta kaynatıp,kaynadıktan sonra limon sıkıp bir taşım daha kaynatıp serbetimizi hazırlıyoruz.
Fırından çikan kadayıfları düz bir tepsiye ters çevirip şerbetlemek derin bir borcama alıyoruz.
Şerbetini ılık döküyoruz. Tepsiye dökülen kadayıf parçalarının içerisine fındık ve ceviz ekleyip serbetledigimiz tatlının ortalarına doldurup fındıkla süsleyip tatlımızı tamamlıyoruz. 
Kadayıfların ortalarına kaymak yada şanti sıkıp daha güzel sunumlar elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun 
Bizi facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facabook/mutfakkeyfim.com













  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

RUS SALATASI ( Mayonezsiz)



Ev Yapımı Mayonezsiz
RUS SALATASI

Davet ve özel günlerde sofralarımızı lezzetlendirecek nefis bir lezzet

2 adet haşlanmış patates
2 adet haşlanmış havuç
1küçük kutu mısır
1küçük kutu bezelye
10-15 adet cornison turşu
1 diş sarımsak
500 gr . süzme yoğurt
tuz



Süzme Yoğurdunuz yoksa pratik bir yöntem tavsiye ediyorum zira süzme yoğurtlar kireç gibi bir tat veriyor ve ben yoğurdumu kendim yaptığım için bu tür mezeler de kendi süzme yoğurdumuda  kendim hazırlıyorum. 
Derin bir süzgeçe 3 kat havlu peçeteyi yerleştirip üzerine normal yoğurdu boşaltın üzerinede 3 kat havlu peçeteyi kapatıp buzdolabında birkaç saat bekletin hatta gece yapıp sabaha kadar bekletirseniz kaymak kıvamlı yoğurda sahip olursunuz. 

Patates ve havucları soyup bütün olarak yada ikiye kesip haşlıyoruz.Patatesler pistigi zaman ocaktan alıp soguk suya tutup sogutuyoruz.
Mısır ve bezelyeyi yıkayıp süzgeçte bekletiyoruz.
Bütün sebzeleri küp şeklinde dogruyoruz.
Yoğurt ezilmiş sarımsak ve tuzu bit kapta karıştırıyoruz.
Haşlanmış sebzeleri yoğurtlu harca katıp karıştırarak salatamızı tamamlıyoruz. Afiyet olsun

BiziFacebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim








  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

EZME ( Acılı /Acısız )



EZME  (Acılı /Acısız )

Ezme bizim sofranın olmazsa olmazıdır tercihen acılı yaparım atıştırmalık için nefis oluyor.Şimdi vereceğim tarifi isterseniz acı biberle isterseniz tatlı biberlerden yapabilirsiniz.

2 adet domates
1 adet kırmızı etli biber
1 adet acı /tatlı yeşil biber
1 adet iri kuru soğan
4 diş sarımsak
4-5 dal maydanoz saplarıyla birlikte
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Kuru reyhan, nane, dereotu kurusu
Yedibahar ( yedi çeşit baharat )
Karabiber, tuz, isot
Yarım çay bardağı zeytinyağı

● Soğanı ve sarımsağı robatta bir tur çekip iri bırakıyoruz.
● Üzerine kırmızı ve sivri biberleri kesip ilave ediyoruz birlikte çekip iyice küçülttükten sonra derin bir tabağa boşaltıyoruz.
● Maydanozları saplarıyla birlikte çekiyoruz.
● Domatesleri dörde bölüp maydanozun üzerine doldurup bütün baharatları da ekleyip çekiyoruz.
● Soğan ve biberlerin üzerine boşaltıyoruz.
● Zeytinyağını harcımızı üzerine döküp karıştırıyoruz sık gözlü bir süzgeçe boşaltıp 1 saat kadar suyunun süzülmesi için buzdolabında bekletiyoruz
● Servis tabağına alıp servis ediyoruz.
● Ezmenin suyu tam süzülmezse 3 kat havlu peçeteyi servis tabağının üzerine kapatıp biraz bastırın ve bu şekilde bekletin
● Afiyet olsun
● Bizi Facebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim









  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

YOGURT CORBASI


Yoğurt Çorbası

 


 SAYFA SAHiPLERiNiN DiKKATiNE kesinlikle hiçbir sayfada tariflerimin yayınlanması için iZiN VERMiYORUM bu benim en dogal hakkımdır

Bugün alışveriş yaparken Çorba Reyonunda takıldım kaldım ne çok çorba çeşidi çıkarmışlar.
Hanımlar soruyorum size bir avuç tozdan bir tencere çorba olur mu?
Hazır çorbalara karşıyım bu nedenle her güne bir çorba tarifimiz var.


500 gr.yoğurt
1 tepeli yemek kaşığı un
1 yumurta



2 yemek kaşığı pirinç
3 su bardağı soğuk su
tuz

Sosu için
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı nane
bir fiske kırmızı toz biber

Yogurt,yumurta ve unu tencereye koyup güzelce çırpıyoruz yıkadığımız pirinci ve suyunu ilave edip orta ateşte kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Karıştırmayı bırakırsanız çorbanız kesilebilir.10-15 dakika karıştırıyoruz.
Fokur fokur kaynamaya başlayınca ocağı kısıp karıştırmayı bırakıyoruz.
Kısık ateste 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
Yağ tavasında yağımızı eritip nanesini ekleyip biraz kavurduktan sonra kırmızı toz biberi atıp ocaktan alıyoruz.
Çorbamıza yağını boşaltıp tuzunu atıp karıştırıyoruz.
Sıcak sıcak servis yapıyoruz afiyet olsun

BiziFacebooktan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

NOHUTLU BULGUR PİLAVI



NOHUTLU BULGUR PİLAVI  (HİNDİ SUYU İLE )
(4kisilik)
1adet hindi veya tavuk budu
1 çay bardağı ıslanmış nohut yada haşlanmış nohut
4 su bardağı su
Tuz
2 su  bardağı bulgur
2 yemek kaşığı Tereyağı

Hindi butunu nohutla birlikte tencereye koyup üzerine suyunu ekleyip bir tutam tuz atıp pişmeye bırakıyoruz. Hindi eti pismeden suyu azalırsa mutlaka sıcak su ekleyin
Pişen hindi etini tencereden çıkarıyoruz.Etin suyunu süzüp alıyoruz.
Tencerenin dibinde kalan nohutlarìn üzerine 2 buçuk şu bardağı haşlama suyundan koyup kaynatıyoruz .Bulguru ekleyip tuzunu ayarlayıp orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Tereyağını eritip pişen pilava ekleyip karıştırıyorum. Hindi butunu parçalara bölüp pilavla birlikte servis ediyoruz.Afiyet olsun.
Bizi Facebookdan takip edebilirsiniz https://www.facebook.com/mutfakkeyfim







  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
f